Le nombre de nouveaux contrats d’apprentissage est en constante augmentation. Avec un fort taux de participation, les contrats conclus dans l’artisanat conduisent majoritairement à des diplômes de niveau V (CAP, BEP...). Nombre d'apprentis ÉVOLUTION DU NOMBRE D'APPRENTIS EN COURS DE FORMATION Secteur d'activité 2002 2003 2004 2005 2006 Alimentation 88 71 65 64 79 Fabrication 37 28 40 35 44 Bâtiment 135 135 173 220 252 Services 138 138 147 167 173 Répartition par secteur d'activité Nombre d'apprentis par tranche d'âge ÂGE DES APPRENTIS EN COURS DE FORMATION Tranches d'âge 2002 2003 2004 2005 2006 < 18 ans 132 115 144 191 194 18 - 21 ans 230 224 235 234 297 > 21 ans 36 33 46 61 57 chiffres-clés évolution répartition emploi formation retour